Juicy gasztro #206 – Edzés utáni zöld turmix

Kompenzálnunk kell valami egészségesebbel a múltkori popcornos receptet, szóval most jöjjön egy vitaminbomba a téli napokra! Edzés utáni zöld smoothie Hozzávalók: 1 darab hámozott, felkarikázott banán 1,5 evőkanál friss gyömbér 2 marék bébi spenót 1 csésze fagyasztott ananász felkockázva 1/2 csésze kókusz víz 1/2 mandula tej vagy sima görög joghurt 1 evőkanál chia mag Elkészítés: Tegyél bele minden összetevőt a turmixgépbe és turmixold össze. Ha kész, öntsd bele egy pohárba és ha szükséges, szórjál még a tetejére egy kis chia magot. Ha a turmix túl sűrű, nyugodtan önthetünk még hozzá egy kis kókuszvizet. Jó étvágyat! Olvasd tovább...

Juicy gasztro #205 – Vajas Popcornos Créme Brulée

  Hozzávalók: 1 csésze tejszín 3/4 csésze tej 4 csésze kipattogtatott vajas popcorn 6 tojássárgája 1/3 csésze kristálycukor 1/2 teáskanál só 1 teáskanál vanília-kivonat Elkészítés: Melegítsük elő a sütőt 120 fokra.  A tejszínt, a vanília kivonatot és a tejet  közepes lángon forraljuk fel, majd vegyük lejjebb a lángot és adjuk hozzá a kipattogtatott kukoricát. Közben egy másik tálban egy habverő segítségével keverjük el a tojások sárgáját, a cukrot és a sót, ennek a végén halvány színűnek kell majd lennie. A pattogatott kukoricával kikevert krémet hagyjuk, hogy megdermedjen, ez körülbelül 10-15 perc majd egy konyharuha vagy gézlap segítségével szűrjük át, hogy minél kevesebb lé legyen. Majd tegyük vissza a tűzre és lassan adagoljuk hozzá a tojásos szószt is. Ha már teljesen egyenletesen elkevertük, akkor az így kapott folyékony állagú masszát öntsük szuflétálakba,  azokat pedig tegyük egy vízzel fél felengedett magas falú tepsibe és 120 fokon süssük körülbelül 60-70 percig. Akkor kész, mikor már a krém közepe is szilárd. Tálalás előtt oszlassunk 50 g cukrot a szuflétálak tetején és egy karamellizó pisztollyal vagy annak híján sütőben karamellizáljuk rá a cukrot. A receptet köszönjük a bakingamoment.com bloggerének. Jó étvágyat! Olvasd tovább...

Juicy gasztro #204 – Fűszeres ricottás bruschetta friss paradicsommal

  Fűszeres ricottás bruschetta friss paradicsommal Hozzávalók: 10-15 szem koktélparadicsom 1 csésze ricotta 1/4 csésze apróra vágott spenót levél 2 evőkanál apróra vágott bazsalikom 1 evőkanál apróra vágott snidling 1 bagett kenyér vagy ahhoz hasonló minőségű kenyér 1/2 hüvelyk vastag szeletekre vágva ( kb: 8-10 szelet) 2-3 evőkanál extraszűz olívaolaj 1-2 gerezd fokhagyma, só, bors ízlés szerint Elkészítés: A koktélparadicsomokat vágjuk félbe, sózzuk, borsozzuk és tegyük őket félre. Egy tálban alaposan keverjük össze a ricottát az előre felaprított spenót levelekkel, snidlinggel és bazsalikommal, majd tegyük félre az így kapott masszát. A kenyér szeleteket pirítsuk aranybarnára, dörzsöljük be fokhagymával és csepegtessünk rá olívaolajat. Mostmár hozzáláthatunk a bruschetta összeállításához. Minden szeletre tegyünk egy vastagabb réteg ricotta keveréket és paradicsomot. Sózzuk, borsozzuk és díszítsük apróra vágott metélő hagymával vagy bazsalikommal. Jó étvágyat!  /Alma/ Olvasd tovább...

Juicy gasztro #203 – Koreai palacsinta

  Koreai palacsinta Hozzávalók: 2 gerezd fokhagyma 3/4 teáskanál só 3/4 csésze víz 2 nagyobb tojás felverve 1 evőkanál szezámolaj 3/4 csésze liszt ( búza vagy rizs liszt) 1 csokor újhagyma 10 cm-s csíkokra szeletelve 1/2 piros kaliforniai paprika az újhagymához hasonló csíkokra vágva 1/2 kg közepes méretű garnéla megpucolva, hosszában félbe vágva 1/4 csésze olaj Ízlés szerint só, bors, kurkuma, szójaszósz Elkészítés: A lereszelt fokhagymát habverővel keverjük össze a vízzel, a tojással és a szezámolajjal, majd adjuk hozzá a lisztet és keverjük simára. Ha kész, akkor keverjük hozzá a hagymát, a paprikát és a rákot is. Közepesen magas hőmérsékletre melegítsük elő a serpenyőt és benne egy kevés olajat, majd süssük ki a palacsintákat. Egy adag körülbelül két evőkanálnyi massza. Tálalás előtt szórjuk meg koriander zölddel és készítsünk hozzá mártogatósokat is. Jó étvágyat! /alma/ Olvasd tovább...

Juicy gasztro #202 – Lencse saláta lila káposztával és pirított céklával

  Lencse saláta lila káposztával és pirított céklával Hozzávalók: 1/2 csésze főtt lencse 3 kisebb darab sült cékla 2 csésze saláta levél 2 csésze apróra vágott lila káposzta Az öntethez: 2 evőkanál mogyoróhagyma ledarálva 2 evőkanál almaecet 1 evőkanál friss citromlé 1 teáskanál dijoni mustár 1/2 evőkanál juharszirup 1/4 csésze extraszűz olívaolaj ízlés szerint tengeri só és bors Elkészítés: Ha még nem főztük meg a lencsét, akkor egy kisebb serpenyőben egy kis vízzel 25-30 percig pároljuk puhára. A céklát csomagoljuk be fóliába és mérettől függően 45-60 percig süssük, addig míg, villával könnyen törhető nem lesz. Ha készen van, akkor hagyjuk kihűlni, húzzuk le a bőrét és vágjuk fel falatnyi darabokra. Közben készítsük el az öntetet. A ledarált mogyoróhagymát, almaecetet, citromlevet, mustárt és juharszirupot öntsük egy tálba és keverjük össze. Egy habverő segítségével lassan keverjük hozzá az olívaolajat, a sót és a borsot. Ha elkészült, öntsük rá a salátára és tálaljuk. Jó étvágyat! Olvasd tovább...

Juicy gasztro #201 – Sajtos karfiol ropi

  Sajtos karfiol ropi Hozzávalók: 4 csésze finomra őrölt karfiol (körülbelül egy nagyobb fej karfiol nagyon felaprítva) 4 db tojás 2 csésze mozzarella sajt 3 teáskanál oregánó 4 gerezd apróra vágott fokhagyma só, bors és plusz mozzarella ízlés szerint Elkészítés: Melegítsük elő a sütőt és készítsük elő a a pizzasütős tepsinket. Győződjünk meg róla, hogy tényleg nagyon apróra van e felvágva a karfiol. A robotgépbe addig kell turmixolni, míg rizs állaga nem lesz. Az így kapott karfiolt pároljuk körülbelül 10-15 percig, majd tegyük egy tálba, adjuk hozzá a négy tojást, a két csésze mozzarellát és a fűszereket és keverjük össze. Az így kapott elegyet válasszuk ketté és formázzunk belőle pizza vagy téglalap formát és toljuk be a sütőbe. 180-200 fokon körülbelül 20-25 percig süssük, míg szép aranybarna színe nem lesz. Mikor elérte a kívánt színt, szórjuk rá a maradék mozzarellát és süssük még körülbelül öt percig, míg a sajt rá nem olvas. Ha megsült, szeleteljük fel és tálaljuk. Jó étvágyat! /Alma/ Olvasd tovább...

Juicy gasztro #200 – Quinoa sült paprikával és feta sajttal

  Quinoa sült paprikával és feta sajttal Hozzávalók: 3 csésze csirke húsleves 1 1/2 csésze quinoa 3 gerezd fokhagyma 1/4 csésze olíva olaj 4 darab kaliforniai paprika 10-15 dkg feta sajt ízlés szerint só, bors, petrezselyem Elkészítés: A csirke húslevesbe reszeljük bele a fokhagymát, tegyük bele a quinoát, fedjük le és közepes lángon főzzük meg. Közben vágjuk fel csíkokra a kaliforniai paprikát és pirítsuk meg. Mikor a quinoa beszívta magába a levest, keverjük össze a sült paprikával, morzsoljunk rá sajtot, fűszerezzük be, öntsük nyakon olíva olajjal és tálaljuk. Jó étvágyat! /Alma/   Olvasd tovább...