Juicy gasztro #202 – Lencse saláta lila káposztával és pirított céklával

IMG_3663-682x1024

 

Lencse saláta lila káposztával és pirított céklával

Hozzávalók:

1/2 csésze főtt lencse

3 kisebb darab sült cékla

2 csésze saláta levél

2 csésze apróra vágott lila káposzta

Az öntethez:

2 evőkanál mogyoróhagyma ledarálva

2 evőkanál almaecet

1 evőkanál friss citromlé

1 teáskanál dijoni mustár

1/2 evőkanál juharszirup

1/4 csésze extraszűz olívaolaj

ízlés szerint tengeri só és bors

Elkészítés:

Ha még nem főztük meg a lencsét, akkor egy kisebb serpenyőben egy kis vízzel 25-30 percig pároljuk puhára. A céklát csomagoljuk be fóliába és mérettől függően 45-60 percig süssük, addig míg, villával könnyen törhető nem lesz. Ha készen van, akkor hagyjuk kihűlni, húzzuk le a bőrét és vágjuk fel falatnyi darabokra.

Közben készítsük el az öntetet. A ledarált mogyoróhagymát, almaecetet, citromlevet, mustárt és juharszirupot öntsük egy tálba és keverjük össze. Egy habverő segítségével lassan keverjük hozzá az olívaolajat, a sót és a borsot. Ha elkészült, öntsük rá a salátára és tálaljuk. Jó étvágyat!

Facebook0Twitter0Google+0Pinterest0tumblrReddit0
kategóriák: étel-ital