Juicy gasztro #199 – Kókuszos garnéla mangó mártással

b99213240z.1_20140225095811_000_g9k50od7.1-0

Kókuszos garnéla mangó mártással

Hozzávalók:

20-25 darab nagyobb darab pucolt garnéla

1 csésze liszt

1/2 teáskanál paprika

1/2 teáskanál őrölt fehér bors

1/4 teáskanál cayenne bors

1/4 teáskanál só

1/4 teáskanál cukor

2 tojás

1 evőkanál víz

1 csésze cukrozatlan kókuszreszelék

1 csésze panko zsemlemorzsa

elegendő olaj a sütéshez

Hozzávalók a mangó mártáshoz:

1 csésze mangó apróra vágva

1 csésze majonéz

1/4 csésze friss koriander levél

2 evőkanál méz

1 teáskanál citromlé

6-8 csepp Sriracha mártás ( ízlés szerint akár több is, de elég csípős)

Elkészítés:

A mangó mártáshoz szükséges alapanyagokat tegyük bele egy turmixgépbe és turmixoljuk össze, majd egy légmentesen záródó edényben tegyük be a hűtőbe.(egy hétig is eláll).

Közben a garnélarákot keverjük össze a liszttel, a fűszerekkel, a sóval és a cukorral. A tojást enyhén verjük fel, a kókusz reszeléket pedig keverjük össze a panko morzsával. Forgassuk bele mind három tányérba a rákot majd forró, legalább 350 fokos olajban süssük aranybarnára. Ez körülbelül 2 vagy 2 és fél perc. Forrón, a mangó mártással tálaljuk. Jó étvágyat!

Facebook0Twitter0Google+0Pinterest0tumblrReddit0
kategóriák: étel-ital